Publié le 8 février 2018, Mis à jour le 15 mars 2018
Chloé Castérot, Pierre Lefebvre, Elsa Criqui, Marc Antoine Chapuis et Quentin Lefrançois, étudiants en 2ème année du Programme Grande Ecole (PGE) à l'EM Strasbourg ont remporté le coup de cœur du jury le 20 décembre 2017 durant le concours international Nudge France Greenpeace à Paris. Ce concours ouvert aux étudiants vise à concevoir des idées de Nudge encourageant une consommation alimentaire responsable. L’équipe de l’EM Strasbourg a choisi de travailler sur le gaspillage alimentaire dans les restaurants universitaires.